不得不品尝的希腊特色美食

时间：2011-11-14 13:41  来源：百度  作者：网友  点击：次

    

    希腊海鱼希腊的海鱼以味道鲜美著称。希腊烹饪的一个基本特点是，对所有鱼一视同仁，没有不值得捕捞的鱼（凤尾鱼、沙丁鱼、鲷科鱼）。而是采用巧妙的方法，发挥想象，把这类鱼做成味道独特的佳肴。

    Greece pitta一点点玉米或大麦磨碎后很容易做成小皮塔饼(pitta)，能给人提供大量优质蛋白质、各种维他命和微量元素以及充裕的能量，而脂肪含量却很低。

    科孚岛的sofrito(羊肉)与地中海的其他民族一样，希腊人传统上偏爱羔羊肉或山羊肉，而不太喜欢小牛肉或大牛肉。当然，在一个烹饪全球化的时代里，这听起来有点匪夷所思。保存家养猪的习惯也是如此。猪要在圣诞节前才能宰杀，从猪头到猪蹄，每一部分都利用起来，可谓持家节俭的典范。

 

(责任编辑：深度旅行家)